Trung Nguyen Phin-filter för vietnamesiskt kaffe

Phin-filtret är det klassiska vietnamesiska sättet att brygga kaffe – enkelt, lugnt och otroligt smakrikt. Med Trung Nguyens phin-filter får du en autentisk kaffeupplevelse direkt i din kopp.

Filtret består av:

• En rund perforerad platta som passar ovanpå en kaffemugg eller kopp
• En bryggkammare som sitter ovanpå plattan
• En perforerad filterpress som passar inuti kammaren och pressar ner det malda kaffet
• Ett lock för att behålla värmen under bryggningen

Så här använder du phin-filtret:

1. Lägg 2–3 matskedar malet kaffe i filtret och tryck försiktigt in filterpressen.
2. Placera filtret på koppen och häll på en liten mängd varmt vatten (96–100°C) för att fukta kaffet.
3. Vänta i 20 sekunder.
4. Fyll filterkammaren med varmt vatten och täck med locket.
5. I ca 5 minuter droppar vattnet genom silen.
6. Lyft bort phin-filtret från koppen.
7. Tillsätt kondenserad mjölk eller socker efter smak. Serveras varmt eller som iskaffe.